Carte d'identité
Les fruits
Le noyer
Productivité et performance agronomique
La floraison
Sensibilités aux bio-agresseurs
Mode de conduite culturale
Post-récolte
Remarques

Grandjean Fiche vérifiée le 28/06/2016

Carte d'identité

Origine	Dordogne Parents : issue de la sélection massale.
Obtention protégée	Non
Signe particulier	AOP "Noix du Périgord" sur cerneaux.

Les fruits

Forme	> Fruit de forme oblongue courte avec une base légèrement arrondie et assez globuleuse. > L'épaisseur de la coque : mince
Calibre	> Calibre moyen à petit : 28-30 mm. > Son poids : entre 8 à 10 grammes.
Cerneau	> Cerneau charnu de forme assez régulière. > De couleur très claire à claire, savoureux qui s'extraie facilement. > Il remplit bien la coque et représente 45 % du poids total du fruit. > Le poids : entre 3.4 à 5 grammes.
Epoque de maturité du fruit	> De début d'octobre à mi-octobre (quelques jours après Franquette).

Le noyer

Port	> Port érigé, il devient semi-érigé quand l'arbre est adulte.
Vigueur	> Moyenne à forte.
Date de débourrement	> Assez tardif, ~ le 14 avril (+/- 2 jours avant Franquette).
Type de fructification	> Fructifications sur brindilles terminales.

Productivité et performance agronomique

Productivité	~ 2T/ha pour une densité de plantation de 156 arbres/ha.
Rendement au cassage	~ 42-48%.

La floraison

Epoque de floraison	> Pleine floraison mâle : ~ le 28 avril (+/- 3 jours avant Franquette). > Pleine floraison femelle : ~ du 15 mai (+/- 2jours après Franquette).
Pollinisateurs	> Franquette, Ronde de Montignac et Fernette Placé 5 à 10% des pollinisateurs sous les vents dominants.

Sensibilités aux bio-agresseurs

Assez peu sensible à l'anthracnose mais sensible à la bactériose.

Mode de conduite culturale

Distance de plantation	> 8m x 7m - 10 m x 10 m - 12 m x 12 m.
Taille de formation	> Formation classique en gobelet ou en axe.
Taille d'entretien	> Indispensable. La pénétration de la lumière à l'intérieur de l'arbre favorise l'induction florale et permet d'obtenir un bon calibre.

Calendrier de récolte

Post-récolte

Conservation	> Conditions de stockage pour les noix sèches : température inférieure à 10°c et une hygrométrie de 70%. > Conditions de stockage pour les cerneaux : température comprise entre 4 et 7°c et une hygrométrie de 70%.
Aptitude à la transformation	> Enoisage : très aisé. > Destination : cerneaux.

Remarques

Noix française traditionnelle du Périgord. Elle présente une productivité et une qualité de noix correctes, proches de celles de Franquette. Son fruit est essentiellement destiné à la production de cerneaux.

Mes qualités : Son rendement au cassage et sa qualité permettent une valorisation pour la vente de cerneaux. Elle peut se conduire en semi-extensif avec de faibles temps de travaux.

Mes défauts : Elle n'apprécie pas les zones basses gélives et humides, un peu plus délicate à émonder que Franquette. Sa productivité en début de culture et le calibre de son fruit laissent à désirer.

Avec la participation de la Station de Creysse et la SENURA.